Wieprzowina
Opis
Wieprzowina to nie tylko pieczony schab czy kotlet schabowy. Z dobrze przyrządzonej wieprzowiny przygotujesz pyszny codzienny obiad lub wykwintne potrawy na wyjątkowe okazje.
W książce znajdziesz zarówno tradycyjne przepisy, jak i nowe, ale wypróbowane pomysły.
Autorka o wieprzowinie wie wszystko. Zdradza nam tajniki swojej kuchni krok po kroku, dzieli się wiedzą i doświadczeniem. Z tej książki dowiesz się, jakie mięso wybrać, jak je przygotować, obsmażać, piec w piekarniku, smażyć na patelni, gotować i dusić, aby było soczyste, aromatyczne i pełne smaku. Poznasz 130 przepisów na dania z wieprzowiny. Dowiesz się, jak wzbogacać jej smak, łącząc z warzywami i owocami.
Lubisz dania z wieprzowiny? Chcesz odkryć nowe smaki? Wypróbuj tradycyjne i nowoczesne przepisy kulinarne. Na co dzień i od święta.
Spis treści:
Wstęp
Wieprzowina w naszej kuchni
Źródło energii
Źródło białka
Źródło żelaza
Cholesterol
Zakup mięsa u producenta
Przechowywanie, przygotowanie i przyrządzanie mięsa
Przechowywanie
Przygotowanie
Obsmażanie
Pieczenie w piekarniku
Smażenie na patelni
Gotowanie
Panierowanie
Czas dochodzenia mięsa
Na ladzie u rzeźnika
Części tuszy wieprzowej w sklepie mięsnym
Przepisy
Odświętne pieczenie
Kiedy pieczeń staje się odświętnym daniem
Szybkie dania mięsne
Mięso i warzywa – idealne połączenie
Mięso z owocami – szlachetny smak dla znawców
Dla miłych gości
Czas letniego grillowania
Wieprzowina to nie tylko kotlet schabowy
Indeks przepisów
Dane techniczne
Autor | Anne Ridder |
Seria | Kuchnia na co dzień i od święta |
Kategoria książki | poradnik |
ISBN | 978-83-7073-822-8 |
Rok wydania | 2010 |
Format | 17 x 24 cm |
Liczba stron | 128 |
Oprawa | twarda |
Język | polski |
Opinie o produkcie (0)

- Gdy na Ziemi żyły dinozaury
- Rośliny Polski i Zwierzęta Polski (komplet w etui)
- Jak dbać o ogród marzeń
- Z tatą w przyrodę
- Co tak pięknie gra? Poznajemy instrumenty muzyczne
- Ziarna, pestki, orzechy, czyli te niesamowite nasiona
- Mamo, a dlaczego?
- Ptaki. Przewodnik Collinsa
- Co jest w środku? Odkrycia z latarką
- Owadziarium, czyli geniusz owadów


